喜歡波羅蜜這奇特的水果是發生在2000年第一次去泰國旅遊的事了
那時在曼谷Central World的伊勢丹百貨亂逛逛到生鮮超市
目光被冷藏櫃裡那琳瑯滿目一盒盒削好切好的水果吸引住
向來喜歡嚐試新鮮、不同事物好奇心十足的我
來到泰國理所當然要品味一下當地特有的水果
看到榴槤、山竹、紅毛丹並不感興趣，在台灣都吃過了
所以眼光繼續搜尋著，看看還有什麼沒見過的
發現一盒很陌生，從來不曾看過的水果
標籤上寫著「jackfruit」，當下也不知道英文的意思
也不知道這一盒裝著銘黃色果肉
猛一看有點像鳳梨的水果到底是什麼鬼
下意識地想要挑戰一下這莫名的水果
毫不遲疑的就買一盒讓味蕾探索一番
沒想到一試成主顧
從此深深愛上這具有獨特香氣、味道甜美怡人的可口水果了
外貌奇特的波羅蜜
曾在台東的果園林子裡看到罕見的波羅蜜果樹
販賣就更別說了，有錢都不知道要去哪裡買
對波羅蜜的思念，也只有到泰國遊玩時才能消解
所以只要有機會前往泰國時，看到街上水果小販有波羅蜜
總要買上一大包來打打牙祭才能滿足
前二天在南勢角的黃昏市場發現有個水果攤販賣著波羅蜜
簡直是在欣喜若狂的心情下把它買了回家!!!
能在我家附近買到波羅蜜
真是感動到快掉眼淚了…XD
在台東發現波羅蜜果樹，忍不住開心的留影紀念
在南勢角黃昏市場買到了波羅蜜!!
我挑了一顆比較小的，有5斤重，也才75元
老板建議我過二天再剖開來吃
等到我拿起菜刀才驚覺不妙
該怎麼對波羅蜜開刀啊
生平還是頭一遭切這種水果
在泰國買到的都是果肉取出處理好的
要切開它把果肉拿出來還真不知如何下手，有點摸不著頭緒呢
只好先在外皮劃了幾刀
想以類似切文旦的模式將皮剝掉，然後把果肉挖出來
但事實沒那麼簡單，波羅蜜的構造和文旦完全天壤之別
而且外皮比文旦硬且厚了許多，不太容易扒的開
於是只好改變策略，直接從中間大刀闊斧的將它劈成了二半
波羅蜜剖成二半的模樣
剖開後看到了黃澄澄的果肉了，構造比較接近榴槤
但是每個果肉裡包覆著一顆大種子
果肉和果皮還緊緊相連著
要把果肉取出並剝好真是艱鉅的任務
而且多擺放了二天之後
果肉略為過熟有點軟，果肉更難剝開了
最後費了九牛二虎之力才搞定
果肉被我弄的二二六六都快爛掉了
想要完整且賣相美美的取下果肉真不是件容易的事啊
泰國的水果小販真是太厲害了
一定是有練過才能乾淨漂亮地把果肉完整的取出…
鮮黃的果肉緊連著果皮，取出不易
麻煩的還不僅僅如此
被切開的波羅蜜，其中間的莖梗流出了類似樹脂的乳汁
黏性幾乎就跟沾強力膠一樣，而且難以去除
我的手和菜刀洗了半天還是有殘留的乳汁…(好黏)
波羅蜜果肉
辛苦的剝果肉工程終於落幕
濃郁的波羅蜜香甜氣味陣陣直撲嗅覺
忍不住大快朵頤了一番
和久別重逢的波羅蜜做了一次愉悅的相見歡
唇齒指間滿是想念的味道
幸福的氣息在空氣中暈開，停頓繚繞久久不忍散去…
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